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清炒黄豆芽由黄豆芽，酱油，白砂糖，盐等制作而成的菜品。黄豆芽摘去根和烂芽，洗净，放入开水中焯一下捞出；那么员工饭堂承包教你制作清炒黄豆芽技巧？
制作方法：

主料：黄豆芽、红椒、蒜苗；

辅料：香油、姜、葱、花椒粒、味精、料酒、盐；

1. 黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花。

2. 锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味。

3. 放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会。

4. 放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生。

5. 放盐调味、后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅。