​食堂膳食管理教你煮鸡蛋的一些小窍门？

　　食堂膳食管理教你煮鸡蛋的一些小窍门？煮鸡蛋（Boiled Egg），是鸡蛋常见的吃法之一，是将鸡蛋放入水中煮熟而成。煮鸡蛋营养丰富，营养吸收率高，也正因此，在能给人体提供丰富、优质的营养的同时，过多食用则不利于健康，导致如营养过剩、消化不良、心脑血管病等。...更多

2021-11-26

餐饮承包小编教你如何蒸排骨的制作步骤？

　　餐饮承包小编教你如何蒸排骨的制作步骤？主料：排骨一斤（半斤也可以，佐料的份量就要适当减少，别过浓了）；辅料：豆豉、糖、盐、味　精（或鸡粉）、生抽、胡椒粉、生粉、陈皮（家里没有，结果没有下）、料酒、葱花末、姜蒜末、辣椒粒、生油、蚝油各适量。...更多

2021-11-26

食堂承包如何控制食品安全的？

　　目前很多企业单位选择讲公司食堂外包出去，最担心的就是食堂承包公司食品安全问题，出现食品安全事故不仅仅是食堂承包公司的责任，最大的危害则是公司的损失及员工利益的损失，那么，探讨一下关于食堂承包如何控制食品安全的？...更多

2021-11-15

​ 食材配送如何去除蔬菜农残？

　　食材配送如何去除蔬菜农残？目前的蔬菜农残主要有两种，一种是附着型的，比如我国较早使用的有机氯农药，主要存在于蔬菜水果表面的蜡质层中。对付这种农药，去除方式就是削皮；...更多

2021-11-15

饭堂承包教你制作菇炒肥牛？

　　肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。那么，饭堂承包教你制作菇炒肥牛？...更多

2021-11-12

食堂承包教你烹饪猪蹄的技巧？

　　食堂承包教你烹饪猪蹄的技巧？猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。猪蹄营养丰富，口感好，深受大众喜爱，不过猪蹄的做法也是有讲究的哦。...更多

2021-11-12

食堂承包的食堂管理有哪些要求？

　　
食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。食堂承包的食堂管理有哪些要求？
...更多

2021-11-05

医院饭堂承包如何做好疫情预防工作坚决执行？

　　医院饭堂承包如何做好疫情预防工作坚决执行？自新型冠状病毒肺炎疫情开始之后，我们举国同心、众志成城，取得了抗“疫”的伟大胜利!但病毒从未灭绝，疫情时常出现。尤其是入冬之后，医院饭堂承包看见了多地出现新冠肺炎境外输入病例和本土病例，同时冬季流感、诺如病毒感染多发，疫情预防局势依然严峻。...更多

2021-10-29