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餐饮食堂承包教你麻辣香干的做法？麻辣香干是一道色香味俱全的特色名小吃，属于徽菜系。麻辣香干色泽金黄，干香麻辣，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。香味扑鼻，健脾开胃，有温中、散寒、开胃、消食的作用能增进食欲，帮助消化。
所需要准备的材料有：香干300克，葱 5克，姜5克，蒜5克，辣椒油10克，麻椒粉5克，糖5克，醋15ml，酱油10ml，香油5ml。

1、把香干切成片。

2、葱姜蒜分别切末。

3、把葱姜蒜末放入碗中加上剩余的调料拌匀。

4、浇到香干上拌匀即可。