在食堂承包公司眼里，什么人需要补钙？在人的漫漫一生中，“两个头儿”和“一个中段期”最容易缺钙。“两个头儿”：一个是新生儿期、婴幼儿期、青春期的孩子们因生长发育的需要，对钙的摄入需求较大；另一个是老年期，因钙流失明显增多，故需要在外源性补充更多的钙质。“一个中段期”是指女性在妊娠期和哺乳期，一个人担负着两个人的营养重任，需要额外添加钙的摄人。此外，对于因各种疾病导致的钙质吸收不良或排出增多的患者（如胃肠道疾病、糖尿病等），也应给予钙剂补充，同时积极治疗原发疾病。
　　如何选择钙片
　　在食堂承包公司专家眼里，钙片一是看产品的含钙量。正规的钙制剂和钙保健品，应当标明单位剂量中含有多少钙质。一般而言，钙制剂标注钙含量有两种方式：一种是含钙化合物的量，另一种是含有钙元素的量。后者才是真正摄入的钙量。钙化合物中的含钙量是以百分比来表示的，例如葡萄糖酸钙片每片标注的是0.5克，但是并不表明含有钙元素0.5克，其含钙量为9%，也就是说每0.5克葡萄糖酸钙中仅含有钙元素45毫克。同样乳酸钙的含钙量为12%，也就是说每片乳酸钙实际只含有钙质60毫克。因此在选择钙片时不能只是看说明书上的剂量，而应当了解其含有钙元素的量。
　　食堂承包公司二是要看产品的溶解度。经口服摄人的钙，必须以钙离子的形式才能在肠道被吸收，因此钙制剂如果溶解度高就可能被吸收得更完全。比如，同样是碳酸钙，普通碳酸钙与一些超微溶解的碳酸钙相比，后者会消化吸收得更完全。但应注意的是，人体对于钙的吸收并不像单纯的化学反应那样简单，影响人体钙吸收的因素有很多。有些产品虽然体外的溶解度很高，但是在体内的吸收率却不一定高，因此溶解度只能作为一个参考指标，而不能单凭溶解度来判定吸收率。单就溶解度而言，氯化钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙等的溶解度较好，而乳酸钙、碳酸氢钙、未经处理的活性钙等溶解度较差。
　　食堂承包公司三是要看人体吸收率。钙的吸收是一个非常复杂的生理现象，影响因素非常多，而且与人的个体状态密切相关。钙含量高、溶解度高的钙制剂未必吸收率就高。通常而言，当机体缺钙（处于钙饥饿状态）时吸收率就高，而机体不缺钙时钙的吸收率就差。儿童补钙其吸收率就高，老年人的钙吸收率相对较低。有些人胃肠功能不正常（例如总是有腹泻），就比胃肠功能正常时钙吸收差。因此评价钙制剂的吸收情况应从多方面综合考虑。科学研究表明，在同样条件下，目前市场上的各种钙制剂的吸收率差别并不是很大，一般在20％-40%。四是要看产品价格。钙制剂的成本并不高，因此补钙不应当变成经济负担。补钙是一种长期行为，而价格高的产品补钙的效果并不一定比价格低的产品好多少，因此选择钙制剂应注意比较其性能价格比，根据个人经济条件的好坏权衡利弊加以考虑；、有些补钙产品平均每补充1仪X）毫克元素钙需要消费20元，这样每月补钙的经济耗费达到4的一500元，可能超过我国多数消费者的承受能力：
　　五是要看钙制剂的安全性。补钙是一种长期甚至终生的过程，因此药物或保健品的安全性应引起消费者的重视：〕大家除了必须选用符合国家或国际卫生标准的产。钻外，还应当了解其副作用对人体的影响程度。日前我国查处的某种品牌的骨粉含重金属元素超过国家标准的数百倍，如果长期服用必然对身体有害。还有个别产品虽然含有钙质很多，但碱性较大，容易刺激胃，有的老年人胃功能卜降，胃酸分泌减少，就不适合应用。有的产品含有较多的钠、钾、糖类和防腐剂，不适于患糖尿病或高血压、肾病的人长期服用。