学校饭堂承包清蒸鱼的制作流程？

    学校饭堂承包清蒸鱼的制作流程？清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。
    1.不开肚子，把头和尾都切下，从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊。

    2.摆好造型， 淋一点料酒腌一会。

    3.切好需要的辣椒粒，葱花和姜片摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片。

    4.将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒。

    5.武昌鱼本身就已经很鲜，就不需要再放味精了，造型美观，鱼肉香滑细嫩。